胡萝卜汁茄子拌面的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.主料：面粉、胡萝卜、羊肉、青辣椒、西红柿、茄子 辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、味极鲜、洋葱、鸡精

2.把胡萝卜洗净去皮，切小丁

3.料理机加少许水，打成汁

4.面粉里，加少许盐、胡萝卜汁一起和成光滑的面团

5.切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上

6.辣椒洗净切丝和条， 洋葱切丝

7.西红柿切小块

8.茄子去皮切丝，羊肉切丝，用淀粉、味极鲜、胡椒粉拌均匀、腌制10分钟

9.把醒好的面、拉成拉条子

10.煮锅加水，下拉条子，煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘

11.热锅凉油加羊肉丝翻炒

12.炒出水分，加洋葱丝翻炒均匀捞起

13.热锅凉油加青辣椒、茄子翻炒均匀

14.加西红柿、盐翻炒一会

15.加炒好的羊肉丝一起翻炒均匀

16.加胡椒粉、鸡精炒均匀即可，倒在拉条子上，拌均匀即可