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孜然羊肉粒的做法

孜然羊肉粒

【孜然羊肉粒】让人欲罢不能的孜然也是胃寒者食疗当选之物孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香

1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。

3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段

4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火

5.爆炒至表面焦黄

6.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香

7.至香气很浓的时候倒入羊肉

8.放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上

9.倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！