麻辣烫的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌

2.冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分

3.金针菇、绿白菜均摘洗干净

4.基围虾冲洗一下

5.准备好调料

6.锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用

7.炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味

8.倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道

9.先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟

10.把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中