红烧鹌鹑蛋狮子头的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鹌鹑蛋煮熟去皮备用。

2.肉馅中加入鸡蛋、淀粉、花椒面、洋葱末、姜丝、生抽、老抽、香油、盐、料酒各适量。

3.搅拌均匀。

4.取一块肉馅按扁，放入鹌鹑蛋。

5.包成肉丸。

6.锅中放入植物油烧热。

7.加入包好的肉丸。

8.炸至变色捞出备用。

9.锅烧热，放入少量植物油。

10.放入葱、姜、蒜末爆出香味。

11.加入糖、老抽、适量清水烧开。

12.放入炸好的肉丸煮至上色。

13.加入水淀粉，大火收汁。