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嫩肉丸的做法

嫩肉丸的做法
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嫩肉丸

因为加入了鸡肉，又因为加入了不少的水，这款肉丸特别的嫩。如果肉馅再细一些，肉丸会更滑，口感会更好。单纯这样吃不错，加上点蔬菜炖也非常的好。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    400g

  • 鸡肉

    100g
  • 辅料：

  • 油

    10g

  • 盐

    10g

  • 葱

    10g

  • 鸡蛋

    1个

  • 姜

    10g

  • 玉米淀粉

    20g

  • 胡椒粉

    4g

  • 十三香

    4g

  • 鸡精

    少许

  • 水

    250g

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉和鸡肉分别剁好，搅拌在一起；

step2

2.放入葱末、姜末、鸡蛋；

step3

3.放入玉米淀粉、胡椒粉、十三香、盐、花生油；

step4

4.分次加入水，充分的顺时针搅拌上劲，这项工作很是艰巨；

step5

5.一手抓起肉糊，挤出一个圆球，然后用勺子托起肉圆；

step6

6.锅里将水烧开，但不要翻滚时将肉丸顺着下锅，用中小火煮一会儿，肉丸浮起来，过一会儿就熟了。

step7

7.滑嫩的肉丸

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：weiyi04obe 上传,更新时间: 2013-01-08
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