猪肉松的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块；锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出

2.锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出

3.在电高压锅中放入焯过水的肉块、葱段、姜片、生抽、料酒、盐、白砂糖和清水炖至软烂后把肉捞出

4.晾至不烫手时，用手把煮好的肉块顺着肉的纤维撕成条状

5.撕成条的猪肉

6.在厨房纸上沾上油，沿着炒锅擦上一层，然后倒入撕好的猪肉条，用小火慢慢的炒，不停地翻

7.炒的过程中我觉得颜色偏白，就又倒了少许的生抽加点色

8.炒至肉条能够发出比较的清脆的“唰唰”的声音时，倒入熟白芝麻，翻炒均匀即可关火