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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

我家猪宝吃东西不是一般的挑嘴,有好多食物都是他不吃的，为了堵住他的嘴,俺也只有迁就迁就了。每次要他点菜，必点的一道就是---“京酱肉丝”。这真是他百吃不厌，不厌

1.猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；

2.大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；

3.另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；

4.锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；

5.变白后捞出肉丝将油控干；

6.锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；

7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。