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金珠生辉----土豆肉丸的做法

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金珠生辉----土豆肉丸

根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：我国，山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，

1.猪肉剁成肉馅状

2.土豆去皮洗净

3.洋葱去皮洗净,切丁,加到猪肉馅里,着一个方向搅拌均匀

4.土豆切成厚片,蒸十分钟至熟软,取出稍晾凉

5.压成泥

6.把土豆泥加到肉馅里,加入胡椒粉,盐搅匀

7.面包撕碎搓渣

8.把调好的馅料用手团成小球,裹上面包糠;

9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可