白菜肉包的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备所用材料

2.面粉加入8g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

3.用手揉直至表面光滑，盖上湿布静发

4.娃娃菜2棵洗净后切细丁，放入少许橄榄油搅拌（花生油也可以）

5.猪肉剁成肉馅，加生抽、姜末、盐、十三香、料酒、橄榄油搅拌均匀腌制10分钟

6.将腌好的肉放入娃娃菜中，加葱花，放入少许香油，调成包子馅

7.面发酵至两倍大，内部呈现均匀蜂窝状即可

8.发酵好的面团反复揉，排光面团里的气体，揪成合适大小的面剂

9.擀成圆皮

10.包上处理好的包子馅

11.做好的馒头面坯静置10分钟后冷水上蒸笼至水开后再蒸25分钟即可