东北大锅烙的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。

2.葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥。

3.一同放入馅料盆中。

4.放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。

5.准备好饺子皮和一碗清水，开始包。

6.取一饺子皮，放入馅料。

7.如图包好。

8.把一个个包好的饺子摆在案板上。

9.冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。

10.中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油，。

11.均匀倒入平底锅中。

12.水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。

13.盖锅焖12分钟左右。

14.等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。

15.关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可。