板栗花生鲜肉粽的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将粽叶在开水锅中煮五分钟，然后，浸泡2小时，洗净表面，备用。

2.花生米泡水2小时以上。

3.干板栗泡水2小时以上。

4.猪肉切条状，放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐，抓匀，腌制4小时以上。

5.糯米洗净，加小苏打，泡水4小时，然后，倒掉水，加老抽腌半小时。

6.取粽叶，在四分之一处对折。

7.将对折好的粽叶，在三分之一横折。

8.加入糯米、花生和板栗。

9.放入腌好的肉，再盖上一层糯米。

10.将粽叶盖住糯米。

11.捏住粽叶折过角来，用线缠好。

12.将包好粽子放入高压锅中，上汽后，压30分钟，关火，焖一晚上，第二天就可以食用。