红烧狮子头的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.猪腿肉洗净切碎

2.将荸荠去皮剁碎。

3.豆腐一块也切细末，放入三分之一的豆腐就够啦,

4.少许葱花,少许姜末，剁好的料搁一起,再打个鸡蛋进去，放蚝油,白糖,胡椒粉,味精,

5.混合搅拌好

6.鸡蛋煮熟后剥壳

7.把蛋包进肉里面去

8.锅里放入600克植物油，7分热，放入圆子炸.

9.炸至表面变深色，捞出备用。

10.把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，老抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。