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蒸酿苦瓜的做法

蒸酿苦瓜的做法
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蒸酿苦瓜

酿苦瓜算是客家菜吧，我也算是半个客家人，因为我妈妈是客家人，我们很多饮食基本上属于客家菜系。记得小时候闲暇时妈妈和奶奶才会做酿苦瓜，因为酿苦瓜需要比较多的时间，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苦瓜

    350g

  • 猪肉

    200g
  • 辅料：

  • 虾米

    适量

  • 生抽

    适量

  • 生粉

    适量

  • 油

    适量

  • 糖

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.苦瓜1根，猪肉200克，虾米适量

step2

2.猪肉切小块些，这样容易搅拌

step3

3.虾米洗净

step4

4.猪肉，虾米，放入搅拌机 并把生抽，生粉，胡椒粉，糖这些调料也放进，一起搅拌

step5

5.搅拌好的肉馅

step6

6.苦瓜一剖4片，切成小块

step7

7.将肉馅堆放在苦瓜块上

step8

8.酿好的苦瓜 放热油锅里 煎下封口 这样煎下 馅料不容易掉出来 颜色也金黄好看

step9

9.煎过的酿苦瓜放在盘中 放进开水锅里 隔水蒸

step10

10.大火蒸15分钟左右

step11

11.蒸好的酿苦瓜

step12

12.打个芡汁：生抽，生粉，水，糖拌匀

step13

13.倒入锅里煮开

step14

14.淋上蒸酿苦瓜上 即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：h7vuitton55 上传,更新时间: 2013-01-08
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