四喜丸子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.猪肉剁成肉馅

2.葱姜剁碎备用

3.馒头去皮用手撕成小块

4.然后倒入一点水，泡软，捣成泥状

5.花椒放碗里，倒入热水，冲花椒水备用

6.把剁好的肉馅放入盆中，倒入切好的葱、姜、馒头、五香粉、香油、盐、鸡蛋开始调馅

7.用筷子顺着一个方向搅拌，如果馅太硬就放入一些花椒水，再继续搅拌，使肉馅搅上劲

8.调好的肉馅

9.然后用手滚圆，成丸子

10.油温5成热，下入丸子炸之金黄色捞出

11.做好的丸子胚子

12.炸好的丸子

13.把炸好的丸子放入煮肉的老汤里，小火炖上30分钟

14.停火之后，在在肉汤里浸泡半个小时会更入味

15.出锅装盘即可