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茄丁炸酱面的做法

茄丁炸酱面的做法
jimyasjn6222浏览

茄丁炸酱面

上次看到豆亲做的茄丁拌面很是好吃，就想着自己也动手试试，不过我按着自己的想法改成了炸酱味的，也挺不错的，就是买面条的时候圆面条已经卖完了，只有扁面条，味道稍微差

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    400g

  • 猪肉

    150g

  • 面条

    50g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 生抽

    1小勺

  • 料酒

    1小勺

  • 淀粉

    1勺

  • 甜面酱

    1勺

  • 黄豆酱

    1勺

  • 豆瓣酱

    1勺

  • 清水

    适量

  • 盐

    适量

  • 大葱

    1根

  • 大蒜

    3瓣

  • 生姜

    4片

  • 红尖椒

    2个

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净切丁备用

step2

2.猪肉切丁

step3

3.红尖椒切圈，葱姜蒜切末，

step4

4.准备好甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱

step5

5.炒锅烧热放适量油

step6

6.下姜蒜末爆香

step7

7.放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱炒香

step8

8.放入猪肉丁，并加入料酒和生抽煸炒至猪肉丁变色

step9

9.放入茄丁翻炒

step10

10.炒至茄丁变软

step11

11.加入半碗水淀粉勾芡

step12

12.待芡汁即将收干撒葱花

step13

13.将茄丁炸酱盛出备用

step14

14.锅内倒入适量水烧开

step15

15.锅内放适量盐，下面条煮至面条没有白心时将面条捞起，过凉开水，捞到碗里备用

step16

16.浇上茄丁炸酱拌匀就可以开吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jimyasjn 上传,更新时间: 2013-01-08
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