珍珠丸子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.猪肉剁碎，个人觉得自己剁的比搅的好吃。嘿嘿，家人不吃肥的，所以全放的瘦的。

2.剁好的肉馅里放入一个鸡蛋，适量的干淀粉，酱油，葱茉，料酒，拌均，然后顺着一个方向给肉馅上劲，中间适量的加入清水。

3.最后拌好的肉馅，筷子插在肉馅上不会倒下，说明拌成功了。最后加点盐再次拌均。

4.胡萝卜洗净后切成厚片备用。

5.糯米提前泡好，我泡了七八个小时吧。控干水份后备用。

6.用手揪一点肉馅，然后放在糯米上滚上糯米，嘿嘿，这个小妙招也是和豆子学的呢，不用先用个肉丸，随意的揪点肉馅，先滚上糯米，然后再团上肉丸，那样更容易，也更好吃。

7.起锅，煮水，水开后将弄好的糯米丸子全部摆在之前切好的胡萝卜片上。放在锅屉上开蒸，上汤后，计时，25分钟后即熟。

8.刚开锅的样子，漂亮吧，一个个像颗珍珠似的，等着我检阅呢。