鲜肉云吞的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好主料，鲜肉馅、云吞皮、香菇、胡萝卜。

2.肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉。

3.加入蚝油、少许食用油、清水朝一个方向搅拌上劲。

4.香菇、胡萝卜分别切末、小葱切末。（为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜）。

5.搅拌好的肉馅中加入香菇末、胡萝卜末、和葱花调入香油拌匀备用。

6.取一张云吞皮，放入肉馅。

7.将馄饨皮对角折，再对角围过来捏紧就好（包云吞可以按着自己的习惯）。

8.所有依次做好。

9.包好云吞，准备一些辅料，准备一些虾皮、紫菜。

10.香菜洗净切碎。

11.切好的香菜放入碗中，加入鸡粉、胡椒粉、少许生抽备用。

12.锅中放水加入紫菜、虾皮煮上几分钟分钟。

13.放入包好的云吞。

14.云吞皮呈透明状后淋入打散的鸡蛋液。

15.等鸡蛋液凝结成蛋花， 盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。