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炸茄夹的做法

炸茄夹的做法
HelaineHarr18546浏览

炸茄夹

麻麻很喜欢吃茄夹、藕夹之类的…… 君君不喜欢、真的不喜欢、纯属个人喜好问题…… 但是爸妈还是觉得很好、嘿嘿、希望你们会喜欢~

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    300g

  • 猪肉

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    5g

  • 味精

    3g

  • 生抽

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 姜末

    3g

  • 白胡椒粉

    4g

  • 葱

    5g

  • 面粉

    40g

  • 鸡蛋

    1个

  • 清水

    适量

做法 共19个步骤 我要吐槽

step1

1.猪肉切末

step2

2.姜切末

step3

3.葱切末

step4

4.猪肉和姜末和葱末放一起切碎、 尽量均匀

step5

5.肉末放入盆中、放入盐

step6

6.调入白胡椒

step7

7.调入生抽

step8

8.调入味精

step9

9.倒入少量水、拌匀

step10

10.茄子切连刀片、 中间不要切断

step11

11.填入猪肉馅

step12

12.鸡蛋打入碗中打散

step13

13.放入面粉

step14

14.放入淀粉

step15

15.加适量水拌匀、不要太稀、太稀会挂不住糊

step16

16.干淀粉放在碗内、茄盒两面蘸少许淀粉

step17

17.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中、挂糊

step18

18.放入烧开的油锅、中小火炸至两面金黄即可

step19

19.捞出沥干油就好了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：HelaineHarr 上传,更新时间: 2013-01-08
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