红烧狮子头的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将买来的猪肉洗干净，沥干水分，切成小粒，

2.把肉丁剁成肉末，放适量的黄酒，继续剁2分钟，

3.取一个干净的碗，把肉末放入，再加入适量的玉米淀粉和少量的盐，

4.用手将玉米淀粉捏均匀了，

5.用筷子朝一个方向搅拌，使肉末起劲，

6.将搅拌好的肉末捏成一个个的球状，肉团在两手之间来回拍打一下，然后再捏圆，

7.起油锅，放入准备好的肉末团子，炸成金黄色了起锅备用，

8.放入清水和各种的调味料，

9.等汤汁水煮开后，放入肉末团子，上色调味，

10.上色调味后，起锅装盘，另一个锅煮水，放入盐和油，将青菜烫一下捞起，铺在狮子头的四周装饰用，

11.把余下的一些汤汁放入玉米淀粉水，煮开后，给红烧狮子头上浆即可。