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包心豆腐丸的做法

包心豆腐丸的做法
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包心豆腐丸

包心豆腐丸，把豆腐碾碎，完了去包肉馅，对着白净温柔的豆腐，一番粉妆，这干戈不算大， 只是一味的华丽转身，一落口，软绵的豆腐与肉鲜香交织，才发现：咿，这么温柔的外

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    400g

  • 猪肉馅

    200g

  • 高汤

    1碗

  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 葱末

    适量

  • 姜末

    适量

  • 生抽

    适量

  • 调馅粉

    适量

  • 香油

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 香菜

    适量

  • 香菇

    2个

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.原料

step4

4.香菇切成末，放入肉馅中

step5

5.放入葱末、姜末

step6

6.加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个

step7

7.搅打上劲

step8

8.豆腐放入大碗中，用小勺压成泥

step9

9.加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀

step10

10.取一团豆腐泥，摊平

step11

11.放入适量肉馅

step12

12.包成丸子

step13

13.上锅蒸锅

step14

14.大火蒸15分钟

step15

15.锅中加高汤

step16

16.加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡

step17

17.浇在丸子上

step18

18.撒香菜末即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xxjj001 上传,更新时间: 2013-01-08
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