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素什锦的做法

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素什锦

爱荤菜的我最近也爱上了素食，在南京那么久想起来过年的时候南京人爱吃的一道爽口菜。很多种素菜搭配在一起，味道颜色都好，对于不怎么吃蔬菜的人营养也很全面。

1.准备好所有的蔬菜

2.将所有蔬菜洗干净切成丝

3.千张用开水烫过备用

4.热锅倒入橄榄油先把豆芽翻炒质软后倒入胡萝卜丝一起翻炒，加少许盐盛出

5.继续倒入适量橄榄油把香菇、黑木耳炒熟放少了盐盛出

6.继续倒入少量橄榄油把香干和千张炒熟加适量盐盛出

7.加油翻炒雪菜和榨菜，不需要放盐，炒熟盛出

8.继续加适量橄榄油翻炒芹菜和小青菜，加适量盐盛出

9.再加橄榄油翻炒莲藕，加盐盛出

10.全有食材放一起，加入香油、糖、鸡精搅拌均匀

11.装盘