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豌豆虾仁西红柿盅的做法

豌豆虾仁西红柿盅的做法
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豌豆虾仁西红柿盅

曾经有一段时间，电视剧《后厨》很火，我也把全集全看了。这电视没有太多情节，但是有很多做菜的细节，对于我们爱美食的人来说，很有用啊。粤菜西红柿炒虾仁，也是电视剧里

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 西红柿

    2个

  • 虾

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    少许

  • 生粉

    少许

  • 料酒

    少许

  • 蛋清

    少许

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.豌豆先用水淖过，并过凉水备用

step2

2.虾仁剥好，挑去虾肠

step3

3.加少许生粉，蛋清，料酒略腌

step4

4.西红柿洗净，用工具在上面切出齿状，如果有专用的工具更好，没有的话，用小刀慢一点切也一样的

step5

5.盖子和底部分离出来

step6

6.挖出里面的肉

step7

7.全部弄好，这个过程要仔细，不要把底弄破了

step8

8.锅内热油，倒入虾仁炒

step9

9.加少许料酒略炒

step10

10.随后倒入豌豆炒

step11

11.加少许盐调味

step12

12.加味精提鲜

step13

13.装入西红柿盅内

step14

14.西红柿可以当盆子也可以吃，很漂亮吧

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sbmd7370 上传,更新时间: 2013-01-08
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