番茄鱼锅的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.黑鱼一条。去鳞和内脏。小心不要被黑鱼的牙齿刮到，黑鱼口大齿利，是很凶猛的鱼类，吃小鱼，缺水的时候还可以潜伏在淤泥里，生存能力很强。

2.沿着脊椎骨把鱼肉片下来。

3.将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。黑鱼肉因为几乎没有鱼刺，所以很好片，一会就把鱼肉都片成了大薄片。看看，鱼皮很完整，而且几乎没残留一点鱼肉，好有成就感哦！

4.看看这大鱼片，每一片几乎都这样，吃起来该多爽啊！

5.选三个又大又红的西红柿。葱姜切大片。西红柿切小块。

6.锅里热油，葱姜下锅，爆香。西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。

7.锅里加水，再加三勺番茄酱。

8.汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。

9.鱼片用淀粉和料酒抓匀

10.待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。