番茄蛋花豆腐羹的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.主辅料： 内酯豆腐、西红柿、鸡蛋

2.先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

3.轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。

4.对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。

5.拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。

6.把内酯豆腐切厚片，装盘。

7.旺火蒸制5分钟。

8.取出后，分别装入两个碗内。

9.锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。

10.加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

11.小火，淋入蛋液。

12.烧开即可关火。

13.把卤汁浇入豆腐碗中。

14.点缀葱末，即可上桌。