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红糖八宝饭的做法

红糖八宝饭的做法
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红糖八宝饭

过年的时候很多地方都会做八宝饭。而八宝饭通常都是白色的，唯独咱家是红色的。其实，这红糖甜八宝是从甜烧白转化而来的。甜烧白是传统的年菜，用五花肉夹上红豆沙，与用红

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 糯米

    150g

  • 红豆沙

    100g

  • 红糖

    65g

  • 辅料：

  • 水

    适量

  • 桂圆干

    适量

  • 樱桃干

    适量

  • 葡萄干

    适量

  • 冬瓜糖

    适量

  • 阿胶枣

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.糯米洗净，用清水浸泡一夜

step2

2.米粒涨发，倒出多余的水，只留略低于米粒表面的水

step3

3.放入炖锅，隔水高火蒸2-4小时

step4

4.米粒熟透，出锅

step5

5.趁热加入红糖

step6

6.拌匀，晾凉

step7

7.将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片

step8

8.取一大碗，碗底铺保鲜膜，用果脯在底部摆出花型

step9

9.倒入一半糯米饭，抹平表面，用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈

step10

10.加入红豆沙，抹平表面

step11

11.将剩下的糯米饭倒入，抹平表面

step12

12.摆上剩下的果脯

step13

13.包好保鲜膜

step14

14.盖上盖子，再次上锅蒸热

step15

15.扣出，揭去保鲜膜，即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ah200656 上传,更新时间: 2013-01-08
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