所属分类：家常菜>菜谱大全 >

姜汁芥兰片的做法

姜汁芥兰片的做法
howb519315258浏览

姜汁芥兰片

芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 芥兰

    400g

  • 生姜

    15g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    1勺

  • 白砂糖

    1小勺

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.食材（芥兰，生姜）

step2

2.把芥兰皮和姜皮刮干净

step3

3.芥兰切薄片，把姜剁成茸，然后放点清水泡着，炒的时候只要姜汁的

step4

4.锅内放盐，糖，油，然后下芥兰片焯水

step5

5.芥兰片稍稍回软后，即倒出冲冷水，这样是为了保持芥兰片的翠绿

step6

6.锅内放少许油热锅，然后下芥兰片翻炒

step7

7.烹入一点料酒去腥

step8

8.然后放入糖盐调味

step9

9.稍稍炒匀后，放入姜汁

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：howb5193 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜热菜感冒炒春季下火去火清火快手菜祛风散寒

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看