冰糖葫芦的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.原料

2.将洗干净的山楂去蒂

3.将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核

4.填上红豆沙馅（豆沙馅是我自己做得）

5.竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来

6.依次穿好所有的山楂

7.冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火必须马上离火，（用时10－15分钟以内）：

8.将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层

9.准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃。）

10.来个特写看看诱人不^_^