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柠香开屏鱼的做法

柠香开屏鱼的做法
SarahU246935浏览

柠香开屏鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    500g

  • 柠檬

    3g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    少许

  • 白砂糖

    1勺

  • 味极鲜

    适量

  • 枸杞

    2g

  • 姜片

    8g

  • 小葱白

    2根

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.把鲈鱼劏干净

step2

2.把鱼头和鱼尾斩下来，然后从鱼背脊下刀

step3

3.把鱼从背脊切入，到腹部时不要切断，让它还能连在一起，这时可以给鱼肉加少量的盐和糖腌制入味

step4

4.准备配料（小葱白，柠檬，姜片，枸杞）

step5

5.把姜片、柠檬皮、小葱白摆放在盘底

step6

6.然后把鱼摆好盘

step7

7.然后把泡好水的枸杞子摆在鱼身上造型

step8

8.锅内坐水烧开再放入鱼下去

step9

9.蒸13分钟即可，如果鱼大那么时间要稍稍长点

step10

10.把鱼取出后淋上味极鲜

step11

11.洒上葱花，浇上热油即可喽

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：SarahU24 上传,更新时间: 2013-01-08
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