烧茄子的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.茄子去皮切块，葱、蒜和青椒切好备用。

2.在茄子中放入适量的盐，腌20分钟，然后挤出水分。

3.调碗汁：盐，味精，生抽，老抽，米醋，芝麻油。

4.锅中放入少量油，放入茄子，煸炒到微微焦黄。

5.然后把茄子盛到厨房用纸上，吸去油分。

6.用剩余的底油，放入葱和一半的蒜，炒出香味。

7.放入茄子。

8.倒入碗汁，翻炒。

9.加入水淀粉。

10.放剩下的另一半蒜，炒匀盛出。