清肝明目决明茄的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.将决明捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去掉药渣，浓缩成2茶匙，用淀粉调成芡汁。

2.将茄子洗净，切成斜片

3.将茄子放入油锅炸至两面发黄，捞出控油

4.蒜切片，葱姜切成末。铁锅留底油，加大火炝蒜片，倒入炸好的茄子，放入葱姜盐、料酒、鸡汤和决明芡汁，翻炒一会，出锅即成。