烧茄子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先把食材准备好。

2.把紫茄子切成滚刀块，把尖椒和胡萝卜切吃斜刀片，大蒜切片。

3.倒入适量的盐和淀粉杀出茄子的水份。

4.水分杀出后在倒入适量的淀粉，用筷子把它们都裹匀。

5.这时就准备好半锅的油，待油温上升后把裹好淀粉的茄子放入锅里，改用小火炸。

6.茄子炸到金黄色后就可以捞出。

7.准备好适量的清水稀释的淀粉。

8.炸完后，把油倒出后在在倒入适量的油，把葱花放入锅里爆香。

9.这时把切好的尖椒胡萝卜和蒜片倒入锅里翻炒、

10.这时把炸好的茄子倒入锅里翻炒。

11.放入适量的精盐和味精、酱油、

12.倒入准备好的淀粉水倒入锅里翻炒几下就可以出锅了。