鲶鱼炖茄子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.主料：鲶鱼一条。

2.茄子、姜、蒜。

3.把鲶鱼斩成段。

4.把茄子掰成块。

5.把姜和蒜切片。 起锅热油，爆香姜蒜。

6.放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

7.加生抽后，再加适量水。

8.烧开后，放入茄子段。

9.大火烧开，用中小火慢炖。

10.炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

11.调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。