酱香烧茄子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净，切成五公分左右的段。

2.瘦肉洗净切成丝，葱、姜、蒜切末。

3.香菜切末。

4.锅热放入稍宽油，七成热放入茄段，小火煸炒。

5.待茄子表面软烂，可把油盛出一些。

6.放入瘦肉煸炒。

7.待瘦肉表面发白，放入葱、姜、蒜末，煸炒均匀。

8.放入适量豆瓣酱，煸炒均匀。

9.填入适量清水，大火烧开。

10.待汤汁浓郁即可出锅。

11.先盛出茄段，在上面洒上香菜末，然后把汤汁浇在上面即可。