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茄子夹肉的做法

茄子夹肉的做法
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茄子夹肉

茄子夹肉经过一炸一煮，肉香味浓，茄子也煮的软软烂烂的，特别入味。这道菜适合夏天吃，因为茄子含丰富的维生素P，清热又活血，软烂易消化。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    500g

  • 肉糜

    200g

  • 鸡蛋

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生粉

    适量

  • 酱油

    适量

  • 糖

    适量

  • 耗油

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子切片，两片之间不要切断

step2

2.洗净沥干水分

step3

3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀

step4

4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多

step5

5.碗里放点生粉，加水调成糊状

step6

6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉

step7

7.放油锅里炸

step8

8.炸好的茄子盛在碗里

step9

9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮

step10

10.加糖

step11

11.放点耗油

step12

12.青椒洗净切块

step13

13.放入青椒，翻炒均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：naok7725 上传,更新时间: 2013-01-08
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