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家常香辣炒茄丝的做法

家常香辣炒茄丝的做法
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家常香辣炒茄丝

茄子是 非常营养又好吃的蔬菜，但我们又都知道，想将茄子烹制得美味、软糯通常的处理方法是过油。 这样，成菜往往会油油的，虽然口味好，但吃的时候难免会有心理负担 这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 圆茄子

    1个

  • 五花肉

    100g

  • 大蒜

    20g

  • 辅料：

  • 干辣椒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.先将五花肉切粗丝、蒜剁碎、圆茄子洗净、不去皮切成比筷子略细的条状，（不必过细）炒锅上火加适量油，投入干辣椒至略变色

step2

2.下入葱姜及五花肉丝炒制变色后烹入料酒、少许醋，加入酱油翻炒均匀

step3

3.放入切好的茄丝煸炒

step4

4.至茄丝变软后加入盐和少许糖调味，翻炒均匀

step5

5.待茄丝全部变软，已经看不到白色的时候加入蒜末翻炒均匀即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Dmirihfx 上传,更新时间: 2013-01-08
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