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小黄鱼豆腐羹的做法

小黄鱼豆腐羹的做法
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小黄鱼豆腐羹

小黄鱼烧羹，这是小时候在宁波，外婆招待我们的一道好菜。那时我们在外婆家，天还蒙蒙亮，外婆已经从集市上把菜买回来了。外婆做饭时我会在她身边，屁颠屁颠地帮着拿这拿哪

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小黄鱼

    500g

  • 豆腐

    500g

  • 蘑菇

    150g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 香菜

    适量

  • 枸杞子

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.小黄鱼收拾干净

step2

2.沥干放一点盐、料酒上锅

step3

3.上锅蒸熟

step4

4.仔细去骨备用

step5

5.买来豆腐坊水里养一养

step6

6.切块

step7

7.蘑菇切片

step8

8.葱姜切好，枸杞涨发

step9

9.油锅烧热

step10

10.下葱姜爆香

step11

11.下豆腐块

step12

12.下盐倒入水烧开，下蘑菇片

step13

13.烧开下小黄鱼肉

step14

14.下料酒、胡椒粉，烧开勾芡就可以起锅了

step15

15.装盘用香菜、枸杞子点缀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zhongef208 上传,更新时间: 2013-01-08
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