所属分类：家常菜>菜谱大全 >

酱油扁豆的做法

酱油扁豆的做法
ramperlt17817浏览

酱油扁豆

扁豆应该是我们这里的当季食物，每年也只有秋季能吃到扁豆，这道菜用最原始的本帮浓油赤酱烧发，旺火快炒，油也要比平时炒菜的稍微多一点，到最后收汁时候锅中那种吱吱声音

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 扁豆

    350g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.先把扁豆两边的豆筋拉掉后洗净

step2

2.热锅倒入油，油温7分热（油多一点）

step3

3.下入扁豆

step4

4.不断的煸炒至全部变色加盐

step5

5.加入一调羹生抽和半调羹老抽

step6

6.煸炒均匀加入开水，一勺子。

step7

7.盖上烧至扁豆熟透

step8

8.打开加入白糖

step9

9.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

step10

10.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ramperlt 上传,更新时间: 2013-01-08
夏季增强抵抗力健脾健脾胃胃痛脾虚

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看