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肉丝炒扁豆的做法

肉丝炒扁豆的做法
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肉丝炒扁豆

今天去早市看到了紫色的扁豆，一下子就想起不是说紫色的东西花青素含量高么，于是赶紧买了尝尝看，这种扁豆感觉很嫩，吃着口感也不错。炒好以后加了蒜末更好吃了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 扁豆

    500g

  • 辅料：

  • 猪肉丝

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱丝

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 姜丝

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好扁豆清洗一下

step2

2.摘成段

step3

3.准备好肉丝姜丝和葱丝

step4

4.炒锅烧热加入玉米油烧热

step5

5.下入肉丝煸炒

step6

6.煸炒到变色以后加入葱姜丝

step7

7.葱姜丝煸出香味来加入适量料酒

step8

8.加入摘好的扁豆煸炒

step9

9.扁豆煸炒一会儿（很神奇，紫色的扁豆一预热就变绿了）

step10

10.煸炒到扁豆都变色了加入适量老抽和盐

step11

11.翻炒一下倒入开水，盖盖子焖6分钟左右（扁豆一定要炒熟，我总是宁肯时间长也不敢短了，怕中毒）

step12

12.准备好蒜末

step13

13.看到扁豆的汤都收干了就加入准备好的蒜末

step14

14.翻炒均匀就行了

step15

15.装盘食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AleciaA34 上传,更新时间: 2013-01-08
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