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老北京风味炒饼的做法

老北京风味炒饼的做法
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老北京风味炒饼

炒饼，主食的一种，多见于河南新乡，山西、河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，但是老北京做炒饼非常讲究 要用第一天没有吃完的饼

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 干烙饼丝

    400g

  • 扁豆

    300g

  • 番茄

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 香油

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 葱白

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.备料

step2

2.肉切丝 扁豆切丝

step3

3.扁豆要提前煸炒 因为不好熟 要加一点开水焖

step4

4.肉丝加盐和生抽炒香

step5

5.加入扁豆丝

step6

6.加入番茄和烙饼丝 少许开水 焖10分钟

step7

7.加入 醋糖 盐 香油 大蒜 葱白的碗汁

step8

8.可以摆盘了

step9

9.配上胡萝卜丝

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dk092ehf 上传,更新时间: 2013-01-08
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