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家常扁豆焖面的做法

家常扁豆焖面

说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。我家也不例外，但又和别人家的有所不同。大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。但我

1.葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段

2.炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料

3.下入五花肉片，炒至变色

4.加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色

5.将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色

6.加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味

7.将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。

8.用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀

9.最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！