苦瓜酿豆腐的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.食材一：苦瓜，一个

2.食材二：对虾，适量，葱后来没用

3.食材三：清美老豆腐，一块

4.老豆腐切块，上蒸架蒸

5.虾剥出虾仁，去其虾线

6.豆腐蒸后捣碎沥干水

7.将虾仁剁一剁,拌入豆腐

8.调入料酒、

9.调入食盐、

10.调入少许香油拌匀

11.苦瓜切段，镂去籽囊

12.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉

13.每段苦瓜里面抹上精盐、干淀粉

14.每段苦瓜塞入虾仁豆腐泥

15.盘底抹上少许油

16.调少许水淀粉，

17.把每一段苦瓜在水淀粉中两面粘上些后竖放在盘内，

18.将盘子上蒸架

19.盖上锅盖蒸个6-8分钟后关火

20.蒸苦瓜的原汁倒入热锅烧开，加少许生抽、水淀粉勾芡，浇入盘中即可。这个过程我没法拍照，因为容易糊锅。