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苦瓜嵌肉的做法

苦瓜嵌肉的做法
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苦瓜嵌肉

苦瓜嵌肉又名翠环嵌玉(肉)上海话里肉与玉音同，在这翠绿的苦瓜环里嵌上肉糜-就是；翠环嵌玉(肉)了。O(∩_∩)O~呵呵！菜系：家常私房菜；口味：鲜咸微苦；工艺：

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 苦瓜

    250g

  • 猪肉末

    150g
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 细香葱

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 枸杞

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.肉糜下盐、料酒、葱花、鸡精拌和

step2

2.苦瓜洗一洗

step3

3.切段

step4

4.去囊呈圈状

step5

5.将拌好料的肉糜嵌入苦瓜圈里

step6

6.水开后上锅蒸五分钟即可

step7

7.烧一锅水，下盐、鸡精

step8

8.用淀粉勾一个薄芡

step9

9.淋在蒸好的 苦瓜嵌肉上

step10

10.泡发好的枸杞子和葱花

step11

11.用泡发好的枸杞子和葱花，摆上几个车厘子点缀。就可以上桌了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：SaraCcc 上传,更新时间: 2013-01-08
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