鱼香豆腐的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.豆腐切块，用盐水浸泡15分钟，

2.葱姜蒜切末，

3.瘦肉馅备好，

4.调制芡汁：将白糖、生抽、料酒和淀粉各1勺，水2勺，醋3勺，盐和鸡精少许同入碗中，搅拌均匀；

5.锅中倒油，中火加热，下肉馅炒散，

6.下葱姜蒜末炒香，

7.加适量郫县豆瓣酱炒香，

8.加适量水，

9.下入豆腐，加适量盐，

10.大火煮5分钟，

11.倒入芡汁，

12.大火收汤后，关火，

13.出锅装盘。