肉末豆腐的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备食材：一斤手工豆腐 和后腿肉

2.把后腿肉切成丁，盛到碗中备用

3.加入适量的生抽和料酒腌制10分钟

4.把大蒜切碎，在准备适量的干花椒粒

5.豆腐切成小块，备用

6.上锅热油，等油热了加入切好的豆腐块

7.把豆腐块煎制的两面焦黄了就可以盛出来

8.锅中留底油，放入干花椒粒炸出香味

9.然后把花椒粒捞出来，加入腌制好的肉末翻炒

10.加上适量的老抽调色

11.加上切碎的大蒜爆出香味

12.加上准备好的剁椒翻炒

13.在加上过油的豆腐一起翻炒

14.加上适量的五香粉调味

15.加上适量的盐调味

16.把调料和豆腐肉末搅拌起来，就可以出锅装盘了，最后撒上小葱花。