家常豆腐的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好食材。

2.豆腐切成薄片再切成菱形片，沾满一层鸡蛋液。

3.把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。

4.煎好的豆腐片放在盘里备用。

5.猪肉，胡萝卜，黄瓜切片，葱姜切丝。

6.锅中倒油烧热，先把胡萝卜片炒一下捞出。

7.锅中放底油放入葱姜丝爆香。

8.下入肉片煸炒至变色，放黄酒，生抽调味。

9.接着放糖，盐，和适量的清水（刚好没过豆腐片），中小火熬制汤汁收浓。

10.放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。

11.放水淀粉勾芡。

12.最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。

13.出锅前放点香油，味精翻炒均匀，鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。