煎酿三宝的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.五花肉肉末，鲩鱼肉，豆腐，尖椒，茄子，葱 调料：生抽，生粉，胡椒粉，盐，油

2.五花肉买时已经让帮忙搅碎的， 鲩鱼肉买回来洗净，去掉粗的鱼刺

3.鲩鱼肉剁成蓉

4.葱切碎碎

5.五花肉、鲩鱼蓉，葱碎 放进大碗里 放生抽，胡椒粉，盐，生粉（生粉一勺子就可以了），一丁点油 让肉馅更香滑

6.拌匀 这个馅料很鲜甜，鱼肉和猪肉是1:1

7.茄子切成2片连刀的，这样肉馅可以塞进2片的中间

8.尖椒，切去3分之一为宜 我这次对半切不好酿馅。

9.将肉馅塞进茄盒里

10.酿豆腐

11.三种食材都用肉馅酿好

12.热锅少量油有肉馅的一面朝下放进热锅里煎

13.煎到肉馅黄色 可以翻过来

14.都翻过来啦 这样一会焖煮不会掉馅

15.加适量清水，放点生抽 盖上锅盖焖煮

16.焖煮到收汁即可 也可以打个水淀粉芡汁（放些糖）

17.肉馅非常非常大鲜甜 大爱