冬瓜猪肉饺子的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.提前和好面，醒上。

2.冬瓜一个。

3.去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。

4.油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。

5.选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。剁时适当放点植物油，酱油。

6.剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。

7.冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁。

8.用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。

9.放自已压的花椒面，香油，搅匀。

10.揉面切剂，压皮，开始包。包前放盐入馅中，搅和匀。

11.左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。

12.够我们三口吃的了，天也黑了，不包了。余下的明天继续。

13.煮熟的饺子。配上蒜汁吃，很香的啊。