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香菜肉末烧蒜的做法

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香菜肉末烧蒜

“香菜烧蒜”，不知道有没有这道菜，我以前可是没听说过，是自己琢磨的。因为每次吃鱼时总喜欢挑里面的蒜和香菜吃，觉得非常好吃，而那是配料，很少，吃着不过瘾，所以单独

1.香菜切寸段，姜切成末。

2.蒜剥好，猪肉与虾仁剁成馅，加入盐、蛋清、胡椒粉、酱油、料酒腌一下。

3.锅内放少许油，烧热后，放入姜末与大料，炒香。

4.放入肉馅煸炒至变色。

5.放入大蒜翻炒几下，加盐、花椒粉、料酒、酱油、米醋翻炒几下。

6.倒入清水，没过蒜即可。烧开后，加少许白糖。

7.小火烧至汤汁将近干时，放入香菜，大火翻炒几下关火。

8.淋香油，出锅。