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手工鲜虾丸炒丝瓜的做法

手工鲜虾丸炒丝瓜的做法
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手工鲜虾丸炒丝瓜

我家在海滨小城，所以海鲜是我们餐桌上最常见的菜。每次看着饭店里特价的扇贝都接近10元一只，我就觉得打死我也不肯挨那份儿宰！在我们家，10块钱能买巨大一堆扇贝！当

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大虾

    250g

  • 丝瓜

    250g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 蒜

    适量

  • 蛋清

    30g

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.选择新鲜的大虾

step2

2.剥壳去虾线

step3

3.用刀背剁成虾蓉

step4

4.加入适量盐、鸡精，再加一个蛋清

step5

5.不断搅打，直到虾蓉变得特别有弹性

step6

6.烧开一锅水，保持水将开未开的状态，用小勺子把虾蓉挖成一个个丸子放入水中

step7

7.丸子全部涨大浮起后捞出

step8

8.炒锅内放一点油，炒香蒜片，然后加入丝瓜翻炒

step9

9.再加入煮熟的虾丸翻炒一下

step10

10.调入适量盐和鸡精，待丝瓜变软即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lm112842 上传,更新时间: 2013-01-08
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