田园小炒的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。

2.木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。

3.山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。

4.茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。

5.青椒洗净，切小段，备用。

6.猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。

7.热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。

8.另起油锅，七成热，倒入茭白片，炒匀。

9.倒入胡萝卜片，炒匀。

10.倒入木耳，炒匀。

11.倒入山药，炒匀。

12.倒入青椒，大火快炒。

13.倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

14.加1小勺盐，调味。

15.加少许鸡精调味，炒制两分钟，即可出锅。